Тавата за печене е много специфична! Използвахте ли го правилно?

Тавата за печене е един от обичайните елементи за печене, нейните материали, стилове са разнообразни и изборът на добра тава за печене има двоен ефект върху печенето с половината усилия, така че как трябва да използваме тавата за печене при ежедневно печене?

Материалът и формата на често използвания лист за печене
Нашите ежедневни материали за тави за печене са грубо разделени на три типа: алуминиева сплав, алуминизирана стоманена плоча, неръждаема стомана. Следните са специфичните свойства на трите материала:

Във формата на тавата за печене често срещаните са квадратни и кръгли.

Тъй като четирите ъгъла на квадратната тава за печене имат голяма кривина, има връх и градиентът на разпределение на топлината ще има максимална стойност и нагряването е сравнително бързо. Кръглата тава за печене има непрекъсната ротационна симетрия, тоест на колкото и градуса да се завърти, тя може да се върне към себе си, което определя разпределението на топлината й да е по-равномерно.

Следователно квадратната тава за печене ще се загрее по-бързо от кръглата тава за печене, но четирите ъгъла и ръбовете са лесни за изпичане на пастата, а кръглата тава за печене не е лесна за печене, когато е нагрята равномерно.